На Люберецком хлебокомбинате проводится ремонт и замена оборудования в рамках модернизации производства. Таким образом, предприятие готовит себе подарок на день рождения. Хлебокомбинат был зарегистрирован как юридическое лицо еще в 1933 году 25 октября. Сегодня предприятие выпускает 50 наименований хлебобулочных изделий и 20 видов кондитерской продукции.
Сметанные и творожные печенья, курабье, восточные сладости с корицей, эклеры, пирожные картошка (как в старые добрые времена), бисквиты, рулеты и торты с диковинными украшениями. Всю эту радость для сладкоежки делает наш Люберецкий хлебокомбинат. А еще куличи, французские багеты, черный хлеб и батоны – всего порядка 70 наименований продукции.
Говорят, за всю жизнь один человек съедает около 7 тонн хлеба. Люберецкий хлебокомбинат за один день делает 10. Он не останавливается ни днем, ни ночью. Работа пекарей не легкая. Но аромат свежей выпечки, который царит здесь, заставляет любить ее всем сердцем.
Трудится на предприятии посменно135 человек. Делать хлеб - они считают своим призванием. А рецепт простой: мука, дрожи и обязательно душевное отношение и тепло.
Мария Бучнева, технолог АО «Люберецкий хлебокомбинат»:
«Температура разная. Сначала 180, потом 260, и последняя, конечная, 245 градусов температура. Ну, вот он, пожалуйста, он у нас вышел. Прекрасные, хорошие батоны. Абсолютно все на чистом, никаких добавок у нас нет. Абсолютно. Ни улучшителей, ничего у нас нет. Все как положено».
25 октября Люберецкому хлебокомбинату исполняется 83 года. Современное руководство нацелено на развитие. Поэтому новое оборудование, которое появится здесь в скором времени, это, можно сказать, подарок самим себе на праздник.
Ирина Гармышева, генеральный директор АО «Люберецкий хлебокомбинат»:
«Собираемся покупать новую печку, модернизировать батонную линию. Закупили на Саратове новые печи восходовские, на которых позволяет выпекать мелкоштучные изделия, кондитерские изделия. То есть, постоянно двигаемся. Начали производить ремонты, происходит закупка нового автотранспорта, машин. Предприятие двигается в ногу со временем».
Однако, развиваясь, на предприятии ревностно чтут традиции. Рецепты хранят с еще 30 годов. Да что уж говорить, даже масло в кондитерских изделиях тут Новозеландское, то самое, что использовалось в Советском союзе.
Яна Яковлева, Никита Скраган
www.lrt.tv