Как деревня Старые Быги сохраняет нематериальное наследие Удмуртской Республики

Самый лучший способ узнать о том, как появился, а главное — как развивается социально значимый этнокультурный проект, — это приехать в гости и всё увидеть своими глазами, даже потрогать руками и принять участие в создании этноблюд. 

Так директор Ресурсного центра в сфере национальных отношений Евгения Михалева и директор Дома Дружбы народов Удмуртии Юлия Шахтина приехали в гости к победителю Всероссийского конкурса лучших практик в сфере национальных отношений Жанне Ермолаевой в деревню Старые Быги и посетили Дом‑музей удмуртской кухни, где собственноручно приготовили традиционное удмуртское блюдо — перепечи. 

Национальный центр удмуртской культуры «Быгы» — это не просто экспозиция, а живое пространство, где история удмуртской гастрономии раскрывается через практику. Здесь бережно хранят старинные рецепты и приёмы приготовления, но при этом делают их понятными и близкими современному человеку. В музее можно не только узнать, как формировалась удмуртская кухня под влиянием природных условий и соседских культур, но и прочувствовать её через тактильный опыт: замесить тесто, научиться лепить перепечи, подобрать начинку по традиционным канонам. 

Деревня Старые Быги сама по себе — важная точка на этнокультурной карте региона: здесь традиции не реконструируют для туристов, а продолжают жить в повседневности. Визит Евгении Михалевой и Юлии Шахтиной стал не формальным мероприятием, а как раз таким погружением: через совместное приготовление блюда они смогли на личном опыте убедиться, как еда становится языком межкультурного диалога и способом сохранения нематериального наследия. 

Признание деревни Старые Быги столицей финно-угорского мира в 2013 году стало настоящим прорывом — это достижение подарило жителям веру в свои силы и открыло двери для новых партнёрств. Организация окрепла. Деревню внесли в туристические маршруты региона. Здесь стали проводить фестивали и этнокультурные программы. А главное — их история вдохновляет других: через личные впечатления приходит уверенность, что и у тебя всё обязательно получится.